為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)管行為，提高監(jiān)管效能，落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責(zé)任，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)、規(guī)章等相關(guān)要求，根據(jù)上級(jí)工作部署要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定2025年度食品經(jīng)營餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

一、工作目標(biāo)

嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦防范風(fēng)險(xiǎn)，用好監(jiān)督檢查手段，有計(jì)劃、有組織、有效果的開展監(jiān)督檢查工作，切實(shí)履行和監(jiān)管職責(zé)，提升監(jiān)管效能，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品安全保障水平。

二、檢查時(shí)間和對(duì)象

檢查時(shí)間為2025年1月1日至12月31日，檢查對(duì)象是獲得《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營餐飲服務(wù)者。

三、檢查依據(jù)

(一)《中華人民共和國食品安全法》;

(二)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》;

(三)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》;

(四)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》；

(五)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。

四、檢查方式和頻次

食品經(jīng)營餐飲服務(wù)者日常監(jiān)督檢查管理依據(jù)《遼寧省市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于印發(fā)遼寧省食品經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理指導(dǎo)意見的通知》要求對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為A、B級(jí)的原則上每年至少監(jiān)督檢查一次，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)的原則上每年至少監(jiān)督檢查兩次，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)的原則上每年至少監(jiān)督檢查三次。堅(jiān)持日常監(jiān)督檢查與執(zhí)法辦案相銜接，與監(jiān)督抽檢相配合，確保日常監(jiān)督檢查的密度和力度。

五、檢查重點(diǎn)

重點(diǎn)檢查證照、人員資質(zhì)、結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等。

六、問題處置

現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，可以當(dāng)場整改的應(yīng)立即整改;不能立即整改的，提出整改要求和整改時(shí)限。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為進(jìn)行調(diào)查，并將調(diào)查后的案件線索移交市局執(zhí)法大隊(duì)處置。